漳州市市场监管局开展冷藏冷冻肉品加工企业专项检查

　　为贯彻落实国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组《关于开展风险排查的通知》（联防联控机制综发〔2020〕210号）和闽应对疫情率领小组综〔2020〕121号实施意见，团结省局关于深入开展食品安全风险排查的通知要求。近期，漳州市市场禁锢局食品出产科组织专家组对冷藏冷冻肉品加工企业开展重点查抄。本次专项查抄出动查抄人员30多人次，开具问题清单20多项。

　　为确保冷藏冷冻肉品质量安全，查抄组以入口肉品为重点品种，以贮存冷库、出产加工车间为重点场合，全面排查冷冻冷藏肉品安全风险。重点查抄：一是原辅料采购验收是否完整，涉及肉成品的检讨检疫及格证明和肉品品质检讨及格证明是否齐全；二是企业是否按划定成立并执行食品贮存打点制度，严格节制肉成品冷冻冷藏温度，是否具备温度监测设备并记录冷藏冷冻食品温度；三是企业是否拟定疫情防控指南，严格落实洁净、消毒、通风、小我私家防护等卫生防疫法子；四是企业是否严格做好追溯打点事情，做好冷藏冷冻肉成品的标识打点并记录食品收支库台账。查抄组针对查抄发明的问题提出了改造意见，责令企业限期整改，并由县区局跟踪监视，确保企业整改到位，消除安全隐患。

　　通过重点产物专项查抄，强化食品出产企业疫情防控主体责任，防御新冠病毒污染风险，进一步做好常态化疫情防控和食品安全保障事情。